Allium sativum
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L'Allium sativum, ou ail cultivé, est une plante bulbeuse vivace dont l'origine sauvage se situe en Asie centrale, mais cultivée dans le monde entier depuis l'Antiquité. Le bulbe, composé de 10 à 20 caïeux enveloppés d'une tunique papyracée blanche, produit des feuilles plates et allongées en forme de glaive. En été, une hampe florale rigide porte une ombelle dense de petites fleurs blanches à rosées, souvent stérile et accompagnée de bulbilles, la multiplication se faisant surtout par division des caïeux. Rustique et facile, l'ail apprécie le soleil et un sol drainé, fertile, planté en automne pour une récolte estivale.
- Famille :Liliaceae
- Sous-famille :Alliaceae
- Hauteur floraison :0-15 cm
Cycle de végétation
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