Bulbe :: Allium

Un très vaste genre riche de 800 espèces. Les alliums prisés par les paysagistes en quête de plantes solides et étonnamment décoratives, recèlent de nombreuses merveilles dont la plupart peuvent être utilisées en fleur coupée. Leur principal point faible est de posséder un feuillage qui commence le plus souvent à sécher pendant la floraison. La majorité sont à repos estival. Attention certaines espèces sont envahissantes.
On distingue 3 sections:
1 à végétation hivernale sur une longue période: ce sont des espèces typiquement méditerranéennes, qui sortent à partir de début septembre. Par exemple A. flavum ou cowanii
2 à végétation tardive, qui ont besoin de froid avant de sortir et sont assez rustiques. Par exemple: A. giganteum, nigrum, unifolium. Ils commencent par s'enraciner en attendant le froid qui leur permettra d'entrer en végétation.
3 à végétation plutôt estivale: une section bien à part à longue période de végétation: A. tuberosum, A. senescens, A. schoenoprasum, A. cernuum (tous dépourvus d'un vrai bulbe).

Le poireau sauvage, édible pendant l'hiver, elle produit des longues hampes portants une boule pourpre. Souvent vu ans le midi aux bords des chemins et dans des prairies sauvages. Attention: très apte à naturaliser au point de devenir envahissant, donc à reserver au coins sauvages de votre jardin.