Oxalis pes-caprae

L'Oxalis pes-caprae, ou oxalis pied-de-chèvre, est une espèce bulbeuse originaire d'Afrique du Sud, aujourd'hui largement naturalisée dans le pourtour méditerranéen où elle colonise talus et cultures. Elle forme un tapis de feuillage trifolié vert vif, au-dessus duquel s'épanouissent de nombreuses fleurs jaune vif en entonnoir, de l'hiver au printemps. Ses feuilles au goût acidulé sont parfois consommées. Très vigoureuse, elle se multiplie par bulbilles et se cultive en plein soleil, en tout sol drainant, avec un repos sec en été.